Amanita rubescens, poskipunasieni

Lääkäri: Basidiomycota - luokka: Agaricomycetes - järjestys: Agaricales - perhe: Amanitaceae

Jakelu - Taksonominen historia - Etymologia - Myrkyllisyys - Tunnistaminen - Kulinaariset huomautukset - Viitelähteet

Amanita rubescens - ryhmä poskipunaa

Korkin väri ei ole lainkaan aavistustakaan tämän suuren ja hyvin yleisen sienen identiteetistä. Blusher-korkit vaihtelevat melkein valkoisesta eri vaaleanpunaisen ja ruskean sävyihin melkein mustiin. Silti Blusherissa on jotain, joka pettää identiteettinsä kaikille, jotka ovat nähneet heitä aiemmin. Ne punastuvat mustelmissa tai leikkauksissa.

Amanita rubescens f. annulosulfurea on Amanita rubescens -muoto, jolla on rikkikeltainen varren rengas; ei ole muita ominaisuuksia, jotka erottavat sen muista poskipunaista.

Nuoret Amanita rubescens -kapselit

Yksityiskohtainen kuvaus Amanita- suvusta ja yleisten lajien tunnistamisesta on yksinkertaisessa Amanita-avaimessa ...

Jakelu

Amanita rubescens on hyvin yleinen ja yleinen kaikkialla Britanniassa ja Irlannissa sekä Manner-Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. (Useat viranomaiset uskovat, että Yhdysvalloissa löydetyt punastajat ovat eri lajeja kuin Eurooppalainen poskipuna.) Etelä-Afrikassa, jossa myös Amanita rubescens -tapahtumia on kirjattu, sen uskotaan olevan pikemminkin tuotu kuin kotoperäinen laji.

Taksonominen historia

Tämän lajin nimitti ja kuvasi Christiaan Hendrik Persoon vuonna 1797.

Etymologia

Erityinen epiteetti rubescens tarkoittaa punoitusta; se viittaa värinmuutokseen valkoisesta punertavanpunaiseksi, kun joko korkin tai varren leikattu tai vaurioitunut liha altistuu ilmalle. Englanninkielinen yleinen nimi on yhtä suora.

Amanita rubescens - hopeakorkki näyte Caledonian Forestista, Skotlannista

Myrkyllisyys

Toisin kuin monet amanitas, Blusheria pidetään yleensä syötävänä, jos se on hyvin kypsennetty; mutta koska sen tiedetään sisältävän hemolyyttistä myrkkyä raakana ja aiheuttaa siten anemian, jos sitä syödään raakana, useimmat ihmiset välttävät sitä ruoan lähteenä. (Kyseiset myrkylliset yhdisteet tuhoutuvat, jos Amanita rubescens keitetään perusteellisesti.)

Yksi suurimmista haasteista kaikille, jotka yrittävät tunnistaa tämän hyvin yleisen Amanita- suvun jäsenen, on sen valtava vaihtelevuus. Olen löytänyt täysin kypsät poskipunat, joiden korkit ovat halkaisijaltaan enintään 2,5 cm, kun taas toiset saavuttavat lähes kymmenen kertaa tuon koon.

Yhtä vaihteleva on korkin väri. Joillakin poskipunoilla on punertava tausta, joillakin on ruskea, ja toisia, kuten yllä esitetty näyte, voidaan kuvata vain kirkkaana metallihopeaksi.

Tunnistusopas

Amanita rubescens -hattu

Korkki

Huuhtelukupit ovat halkaisijaltaan 5-20 cm, kun ne ovat täysin laajentuneet; usein ruskea-vaaleanpunainen, mutta hyvin vaihteleva; yleensä pitävät epäsäännöllisesti jakautuneita, luonnonvalkoisia tai harmaita katteita universaalista verhosta; alunperin kaareva, mutta matalampi kypsyydessä ja toisinaan hieman suppilon muotoinen. Vaurioituneet kidukset ja kannen liha muuttuvat syvän vaaleanpunaisiksi tai himmeiksi punaisiksi.

Hyvin märällä säällä verhonpalat voivat pestä korkista, mutta Amanita rubescens -sienten vaurioituneiden alueiden punoitus on aina apuna tunnistamisessa.

Gills of Amanita rubescens, poskipuna

Gills

Amanita rubescens- kidukset ovat valkoisia, adnaattisia, melkein varresta vapaita ja tungosta. Kypsissä Blusher-näytteissä kidukset on usein merkitty vaaleanpunaisilla tai ruosteisilla punaisilla täplillä, ja kun niitä käsitellään, ne punastuvat vaaleanpunaisina tai himmeinä punaisina.

Varsi

Poskipunan varret ovat yleensä 7-15 cm pitkiä; varren halkaisija on tyypillisesti 1-2 cm; valkoinen varren renkaan yläpuolella, mutta punaruskea, usein syvän vaaleanpunaisilla läpillä, varren renkaan alapuolella; varren liha murtuu vaaleanpunaisena leikattaessa. Varsi muuttuu ontoksi iän myötä ja siinä on riippuva varren rengas, joka on melko ohut ja hauras, yleensä uritettu ja usein repaleinen. Volva of Amanita rubescens näkyy vain hyvin kehittymättömiä yksilöitä. Sienen kypsyessä volval-jäännökset häviävät jättäen turpoavan pohjan ilman erillisiä tyvärenkaita.

Amanita rubescens-itiöt

Itiöt

Yleensä ellipsoidinen tai munanmuotoinen, sileä, 8-9 x 5-5,5 pm; amyloidi.

Näytä suurempi kuva

Amanita rubescensin itiöt , Blusher

Itiöt X

Spore-painatus

Valkoinen.

Basidia of Amanita rubescens

Basidia

4-itiöinen.

Haju / maku

Tuoreiden Blusher-sienien haju tai maku eivät ole erottamiskykyisiä, mutta kuten useimmat sienet, jotka kerran ovat saastuttaneet ruohot, joille ne ovat melko alttiita, vanhat hedelmärakenteet voivat tuoksua melko epämiellyttäviltä.

Elinympäristö ja ekologinen rooli

Blushers ovat mycorhizal, jossa on lehti- ja havupuut; niitä on erityisen paljon monissa havumetsissä köyhillä happamilla mailla, joissa niitä esiintyy pienissä ryhmissä useammin kuin yksittäin.

Kausi

Kesäkuusta lokakuuhun on heidän pääkautensa Isossa-Britanniassa ja Irlannissa, mutta toisinaan Blushers esiintyy lievien loitsujen aikana jo joulukuussa.

Samankaltaiset lajit

Amanita excelsa (synonyymi Amanita spissa ), Gray Spotted Amanita, viitataan Jotkut viranomaiset Vääränä Panthercap; sitä voitaisiin yhtä lailla kutsua False Blusheriksi, koska sen lisäksi, että lihan väri on muuttumaton leikattaessa, melko suuri osa näytteistä näyttää huomattavan samanlaisilta kuin jotkut Blusherin värimuodot.

Amanita caesareaa (Caesarin sieni) löytyy harvoin, jos koskaan, paitsi Etelä-Euroopasta; sen korkki on loistava oranssi, poikkileikkaukseltaan marginaali ja pääty on keltainen - Blusher-lippiksissä ei ole reunaviivoja eikä niiden varret ole keltaisia, vaikka niitä onkin muoto - Amanita rubescens f. annulosulfurea (Gillet) Lange - jolla on keltainen varren rengas.

Joidenkin Amanita muscaria -näytteiden korkit ovat oranssinruskeat, kun taas toiset ovat hopeanhohtoisia, mutta huntufragmentit ovat puhtaita valkoisia eikä harmaita tai luonnonvalkoisia, jotka on sävytetty vaaleanpunaisella tai ruskealla.

Amanita pantherinalla on ruskea korkki, jossa on valkoisia huntufragmentteja; sen liha ei punastua vaaleanpunaisena vahingoittuessaan.

Amanita rubescens - hyvin vaaleat yksilöt

Kulinaariset muistiinpanot

Harvat villisienet voidaan syödä turvallisesti raakana. Poskipunat on kypsennettävä perusteellisesti, muuten se voi aiheuttaa vakavan sairauden. Emme suosittele tätä lajia missään sienivalikossa.

Edellä esitetyt vaaleat poskipunat ptotografoitiin New Forestissa, Hampshire, Englanti, Dave Kelly; vastakohtana heille alla oleville tummemmille näytteille, jotka löytyvät Länsi-Walesista.

Amanita rubescens, kuusimetsä, Länsi-Wales

Viitelähteet

Lumoaa sienet , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : 2. painos 2012. Toimittaneet Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita Isossa-Britanniassa , oma julkaisu monografia.

BMS Luettelo sienien englanninkielisistä nimistä

Paul M Kirk, Paul F Cannon, David W Minter ja JA Stalpers (2008). Sienien sanakirja ; CABI

Näiden sivujen taksonominen historia ja synonyymitiedot ovat peräisin monista lähteistä, mutta erityisesti British Mycological Societyn GB-sienilista-luettelosta ja (basidiomycetes) Kew's British & Irish Basidiomycota -luettelosta.

Kiitokset

Tämä sivu sisältää David Kellyn ystävällisesti lähettämiä kuvia.