Suillus bovinus, naudan Bolete-sieni

Lääkäri: Basidiomycota - luokka: agaricomycetes - järjestys: Boletales - perhe: Suillaceae

Jakelu - Taksonominen historia - Etymologia - Tunnistaminen - Kulinaariset huomautukset - Viitelähteet

Suillus bovinus - Naudan Bolete tai Jersey Cow Bolete

Suillus bovinus esiintyy mäntyjen alla, usein metsäpolkujen vieressä, raiteilla ja metsän reunalla. Tämä syötävä purppura esiintyy usein suurina ryhminä. Kun löydät naudan Boletes mäntyjen alta, katso tarkkaan ja saatat löytää myös Gomphidius roseus , Rosy Spike. Tämä Boletales-järjestyksen kidutettu jäsen muodostaa kolmisuuntaisen suhteen, johon osallistuvat naudan Bolete ja mäntyjen juuret. ( Boletus bovinus on mykorrisaalinen, mäntyillä; Rosy Spike -roolin uskotaan olevan loinen.)

Bovine Boletes -ryhmä, Algarve, Etelä-Skotlanti

Jakelu

Suillus bovinusta esiintyy koko Britanniassa ja Irlannissa myös mäntymetsäalueilla koko Manner-Euroopassa. Se löytyy usein yhdessä Gomphidius roseuksen kanssa , Rosy Spike.

Taksonominen historia

Kun Carl Linnaeus kuvasi sienen vuonna 1755, hän antoi sille nimen Boletus bovinus . Vuonna 1796 ranskalainen lääkäri ja luonnontieteilijä Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812) siirsi tämän lajin Suillus- sukuun ja siten sen hyväksytystä tieteellisestä nimestä tuli Suillus bovinus .

Suillus bovinus, Hampshire, Iso-Britannia

Etymologia

Naudan Bolete saa yleisen nimensä ja erityisepitettinsä sen samankaltaisuudesta (vain värillisenä!) Jerseyn lehmään. Yleisnimi Suillus tarkoittaa sikoja (siat) ja viittaa tämän suvun sienikorkkien rasvaiseen luonteeseen.

Suillus bovinus on karhunvatukka, usein ruuhkautuva kokoelma nippuissa - kaikkein epämukavammainen käyttäytyminen - niin, että korkit muuttuvat vinosti ja vääristyvät puristamalla toisiaan, kuten yllä olevassa kuvassa, joka otettiin joulukuun lopulla mäntyjen alla kukkulat Picotan lähellä Algarven alueella Etelä-Portugalissa.

Tunnistusopas

Suillus bovinus -kannun korkki

Korkki

Suillus bovinus -kannet vaihtelevat 3-10 cm poikittain ja usein epäsäännölliset ja aaltoilevat reunasta vaaleankeltaisesta syvään oranssiin, yleensä marginaalissa hieman vaaleammat. Monilla yksilöillä on saviruskeat korkit, joista on ominaista entinen yleisnimi Jersey Cow Bolete.

Leikattuna korkin valkoinen tai savi vaaleanpunainen liha ei muuta väriä.

Suillus bovinusin huokoset

Putket ja huokoset

Putket päättyvät suuriin yhdistehuokosiin (jaettu yleensä kahteen osastoon). Huokoset ovat keltaisia, muuttuvat harmaavihreiksi ja tummuvat mustelmissa.

Lähempänä vartta huokoset ovat asteittain pitkänomaisia, ja kiinnityskohdassa putket ovat joskus hieman rungon varren suhteen.

Boletus bovinus -varsi

Varsi

Nuorissa yksilöissä mailanmuotoinen, Suillus bovinus -savenvärinen piikki muuttuu pian enemmän tai vähemmän yhdensuuntaiseksi; se on tyypillisesti halkaisijaltaan 6-10 mm ja 5-8 cm pitkä, ja toisin kuin monet Suillus- suvun jäsenet , siinä ei ole varren rengasta.

Valkean varren lihalla on vaaleanpunainen sävy varren pohjan lähellä.

Suillus bovinus-itiöt

Itiöt

Subfusiform, sileä, 8-10 x 3-4μm.

Spore-painatus

Oliivinvihreä tai ruskea.

Haju / maku

Hieman hedelmäinen tuoksu ja heikosti makea maku.

Elinympäristö ja ekologinen rooli

Ectoycorrhizal, yleensä mäntyjen alla, mutta myös muiden monien muiden mäntyjen ja joskus muiden havupuiden kanssa; usein metsäpolkujen vieressä ja pienissä raivauksissa eikä syvässä metsässä.

Kausi

Elokuusta marraskuuhun Britanniassa ja Irlannissa; pidempi kausi eteläisemmissä maissa Euroopassa.

Samankaltaiset lajit

Suillus granulatus -kannun alla on maitomaisia ​​pisaroita, ja siinä on pikemminkin yksinkertaiset kuin yhdistetyt huokoset.

Suillus bovinus - Naudan Bolete tai Jersey Cow Bolete, Irlanti

Kulinaariset muistiinpanot

Vaikka nautaeläinten boletea ei yleensä arvioida kovin korkeaksi, sen on ilmoitettu olevan syötävä, kun se on kypsennetty perusteellisesti (mutta niin ovat myös suurimmat osuudet Jersey Cowista!).

Tämä tavallinen sieni voidaan mahdollisesti sekoittaa joidenkin muiden Suillus- suvun jäsenten - esimerkiksi Suillus grevillei - kanssa, mutta tämä ei ole suuri ongelma, koska kaikkien Suillus- suvun jäsenten, jotka esiintyvät ainakin Britanniassa ja Irlannissa, ilmoitetaan olevan syötävä.

Naudan Boletesia voidaan siksi käyttää kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan Slippery Jack-Boletsia ( Suillus luteus ), ja huomauttaa, että näiden sienien aiheuttaman reaktion riskin vähentämiseksi jotkut ihmiset ovat pitäneet suositeltavana hävittää kaikkien Suillus- suvun lajien korkki .

Suillus bovinus - Naudan Bolete tai Jersey Cow Bolete, Englanti

Tunnustus

Tämä sivu sisältää ude-kuvat David Kellyn ystävällisesti

Viitelähteet

Lumoaa sienet , Pat O'Reilly 2016.

Brittiläinen Boletes, lajien avaimilla , Geoffrey Kibby (itsejulkaisu), 3. painos 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes and their liittolaiset (tarkistettu ja suurennettu painos), - julkaisussa: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [toim.]. Brittiläinen sieni Flora. Agarics ja purkki. Voi. 1. Kuninkaallinen kasvitieteellinen puutarha, Edinburgh.

BMS Luettelo sienien englanninkielisistä nimistä

Sienien sanakirja ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Näiden sivujen taksonominen historia ja synonyymitiedot ovat peräisin monista lähteistä, mutta erityisesti British Mycological Societyn GB-sienilista-luettelosta ja (basidiomycetes) Kew's British & Irish Basidiomycota -luettelosta.