Lycoperdon perlatum, Common Puffball, tunnistetiedot

Lääkäri: Basidiomycota - luokka: Agaricomycetes - järjestys: Agaricales - perhe: Agaricaceae

Jakelu - Taksonominen historia - Etymologia - Tunnistaminen - Kulinaariset huomautukset - Viitelähteet

Lycoperdon perlatum - Tavallinen puffball, Hampshire, Iso-Britannia

Lycoperdon perlatum , yhteinen puffball , on syötävä sieni. Ainoastaan ​​nuoret näytteet tulisi kerätä, sillä kun itiömassa alkaa muuttua keltaiseksi, sienet eivät sovellu syömiseen.

Vaikka tavallista puffballia esiintyy useimmiten kaikentyyppisissä metsissä, sitä voi esiintyä myös nurmella. Vain satunnaisesti ilmestyy singletoneja; useammin nämä pullistuspallot ovat tavallisia, ja ryhmäkoko kolmesta kymmeneen on yleisimpiä. Kypsyydessä hedelmäkappaleen yläosaan avautuu pieni reikä. Kun kypsä puffball puristetaan joko sadepisaroiden tai ohimennen eläimen osumana, savuinen itiöiden pilvi työntyy. Kypsyydessä hedelmäkappaleen yläosaan avautuu pieni reikä. Kun kypsä puffball puristetaan joko sadepisaroiden tai ohimennen eläimen osumana, savuinen itiöiden pilvi työntyy.

Lycoperdon perlatum, Common Puffball - haarautuva näyte

Jakelu

Isossa-Britanniassa ja Irlannissa laajalle levinnyt ja yleinen puffball hedelmöi yleensä pieninä ryhminä tai viivoina nurmialueilla ja metsäalueilla. Lycoperdon perlatum on maailmanlaajuinen sieni. Tämä puffball on myös hyvin yleistä ja yleistä Manner-Euroopassa ja Aasiassa sekä Afrikassa, Australiassa sekä Etelä- ja Keski-Amerikassa.

Lycoperdon perlatum, Pohjois-Ranska

Taksonominen historia

Tämän syötävän sienen kuvaili Christiaan Hendrik Persoon vuonna 1796, kun hän nimitti sen Lycoperdon perlatumiksi - joka on edelleen sen hyväksytty tieteellinen nimi. Silti Lycoperdon perlatum on saanut muutaman synonyymin parin viime vuosisadan aikana; niihin kuuluvat Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee ja Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lycoperdon perlatum, tavallinen puffball, Wales

Etymologia

Kun Christian Hendrik Persoon vuonna 1796 kuvasi tätä gastromykeetasieni ensimmäisen kerran tieteellisessä kirjallisuudessa, sille annettiin erityinen epiteetti perlatum , joka tarkoittaa yksinkertaisesti 'laajalle levinnyttä'; se olisi voinut yhtä lailla perustella vaihtoehdon '' vulgaris '', koska se on yksi yleisimmistä sienistä, erityisesti metsän elinympäristöissä. (Tuoreiden tavallisten puffballien pinnalla olevat helmiäiset näppylät mainitaan joskus syynä tietylle nimelle.)

Lycoperdon- sukunimi tarkoittaa kirjaimellisesti `` suden ilmavaivoja '' ja herättää kysymyksen siitä, kuka tuli tarpeeksi lähelle susia tullakseen asian asiantuntijaksi. Suurimmalle osalle meistä tällaista hajua ei varmastikaan voida pitää erityisen hyödyllisenä diagnostisena ominaisuutena tavallisen puffballin , Lycoperdon perlatumin , tunnistamiseksi .

Tunnistusopas

Syylät Lycoperdon perlatumissa - yhteinen puffball

Hedelmäkeho

Tyypillisesti päärynän muotoinen ja 3--6 cm poikki; 4-9 cm pitkä. Pienillä helmenmuotoisilla kiinnityksillä peitetty pinta erottaa tavallisen lehvipallon monista samanlaisista sukulaisistaan. ( Yhdistyneessä kuningaskunnassa esiintyy vähintään 13 Lycoperdon- lajia.) Pyramidimäiset syylät tai 'helmet' ovat erikokoisia, aluksi kermanvärisiä ja sitten kääntämällä okraa ennen putoamista jättäen oliivinruskea pinta, joka on merkitty heikoilla arpilla, missä syyliä oli .

Huipun pimeällä alueella kehittyy huokosreikä, jonka läpi itiöt vapautuvat.

Lycoperdon perlatum - verkkokuvioitu sisäpuolinen peridiumpinta, kun piikit ovat pudonneet

Yleinen se voi olla, mutta Lycoperdon perlatum on harvoin kaunis vanhuudessa. Ulkopuolen peridiaaliset piikit putoavat, jolloin sisäperidiumin pinnalle jää erittäin monimutkainen okra-valkoinen verkkokuvio.

Sivukuva Lycoperdon perlatum - Common Puffball

Tavallisen puffballin varsi on enemmän tai vähemmän käänteinen kartio, usein jonkin verran vääristynyt, ja sisältää pienen määrän huokoista, hedelmättömää materiaalia.

Lycoperdon perlatumin itiöt

Itiöt

Pallomainen, paksut seinät; Halkaisija 3,5 - 4,5 μm.

Näytä suurempi kuva

Itiöt Lycoperdon perlatum , Common Puffball

Itiöt X

Itiömassa

Oliivinruskea, tummanruskea, kun se on täysin kypsä. Itiöitä sisältävän gleban sisällä on verkko satunnaisesti haarautuvia steriilejä kellanruskeita putkia (tunnetaan nimellä capillitia - singular capillitium), joiden leveys on 3-7 µm. Satunnaisesti jakautuneet paksuseinämäisiä kapillaareja pitkin ovat huokoset, jotka muodostuvat seinien kaventumisesta.

Haju / maku

Ei erottuva.

Elinympäristö ja ekologinen rooli

Tavalliset puhppapallot ovat saprotrofeerisia ja niitä esiintyy kaikenlaisissa metsissä, missä ne kasvavat maassa lehtien kuivikkeessa; myös harvemmin pysyvillä laitumilla ja lampailla rajatuilla vakailla hiekkadyyneillä. Useimmiten pienissä ryhmissä eikä yksinäisyyksinä tavallinen puffball voi toisinaan haarautua kuin autiomaa kaktus, mutta useimmat ovat yksinkertaisia ​​päärynän muotoisia hedelmiä, kuten tässä esitetyt.

Kausi

Heinäkuusta marraskuuhun Britanniassa ja Irlannissa.

Samankaltaiset lajit

Lycoperdon echinatum on tummempi, punertavan sävyinen ja peitetty piikillä.

Lycoperdon mammiforme on aluksi valkoinen ja sitten sen pinta hajoaa suuriksi kermanvaa'oiksi eikä helmisyyliä.

Lycoperdon perlatum, tavalliset puffballit, Hampshire

Kulinaariset muistiinpanot

Lycoperdon perlatum ei ole yksi 'Magnificent Seven' syötävistä sienistä, jotka on esitetty Fascinated by Fungi -sarjan luvussa 10 , mutta tämä on suosittu syötävä sieni ja voi tehdä erittäin hyvän aterian, jos se on valmistettu ja valmistettu oikein. Tässä on muutama vinkki. Ensimmäinen tärkeä askel on poistaa kova ulkokuori - hieno työ ehkä parhaiten terävällä veitsellä. Toinen asia liittyy kaikkeen laatuun: käytä vain tuoreita nuoria hedelmärakenteita, jotka pystysuoraa akselia pitkin leikattaessa ovat valkoisia. Hävitä kaikki, jotka ovat alkaneet muuttua keltaiseksi, oliiviksi tai ruskeaksi, koska tämä osoittaa, että itiöt kypsyvät ja maku vahingoittuu vakavasti, jos lisäät ne ruokaan.

Todennäköisesti yksinkertaisin ateria, jonka voit tehdä lehtipalloilla, on sieni-munakas; niitä voidaan myös paistaa tai käyttää keittojen valmistamiseen.

Lycoperdon perlatum, tavalliset puffballit, vanhat hedelmärungot

Myrkylliset juostajat

Varoitus uusille tulokkaille sieniruokinnassa: on pallomaisia ​​sieniä, jotka tunnetaan nimellä maapallot, ja jotkut niistä voivat näyttää melko samanlaisilta kuin tavalliset puffballit; niiden itiöitä sisältävä sisämateriaali alkaa kuitenkin hyvin vaalean harmaasta ja muuttuu vähitellen ruskeaksi tai mustaksi itiöiden kypsyessä. Maapallot ovat syötäväksi kelpaamattomia, ja jotkut niistä voivat aiheuttaa vakavia myrkytyksiä. Yleisin näistä, joka löytyy metsän raiteilta (ja joskus yhdessä tavallisten lehtien kanssa), on Scleroderma citrinum , yhteinen maapallo. Pölypallojen ja maapallojen väliset erot ovat melko ilmeisiä, kun tiedät mitä etsiä, mutta on tärkeää oppia erottamaan nämä kaksi ryhmää, jos aiot kerätä syötäviä puffballeja pottiin.

Yllä: Nämä tavalliset puffballit ovat kypsyneet ja suurin osa itiömassasta on jaettu.

On myös joitain myrkyllisiä kidettuja sieniä, jotka nuorena voidaan erehtyä Lycoperdon perlatumiksi , Common Puffballiksi . Amanita muscaria , kärpässieni, ilmestyy ensin valkoista syyliä sisältävänä pyöreänä napinapuna - punainen korkki ei näy läpi vasta, kun korkki on hieman laajentunut - ja siinä vaiheessa se voidaan helposti sekoittaa tavalliseen puffballiin. Vielä vakavammin, surullisen Deathcap, Amanita phalloides, alkaa pyöreänä nappisienenä, joskus puhtaana valkoisena tai vain heikosti oliivinvihreällä. Mainitsen tämän yksinkertaisesti korostaakseni, kuinka tärkeää ei ole pelkästään oppia tunnistamaan hienoimpia syötäviä sieniä, mutta yhtä tärkeää on perehtyä myrkyllisten sienien tunnistusominaisuuksiin, joihin ne voidaan sekoittaa. Lisää apua tässä tärkeässä turvallisuuteen liittyvässä asiassa on Sienien kiehtoo ; kuitenkin joitain johdantotietoja syötävistä sienistä, joissa on myrkyllisiä juostajia, täällä ...

Katso Calvatia gigantea , Giant Puffball, joka on erittäin helppo tunnistaa syötävä pallosipuli, jota ei voida sekoittaa muihin sieniin . Valitettavasti et kompastu Giant Puffballsin yli joka päivä, koska ne eivät ole vain harvinaisia, mutta myös hyvin paikallisia niiden jakelussa. Jos löydät hyvän paikan näille mahtaville liharuokalähteille, kirjoita se muistiin, koska jättiläispuffballit, kuten tavalliset puffballit, ilmestyvät yleensä samoihin paikkoihin monien vuosien ajan.

Viitelähteet

Lumoaa sienet , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Brittiläiset pallopallot, Earthstars ja Stinkhorns . Kuninkaallinen kasvitieteellinen puutarha, Kew.

Britannian mykologiseura. Sienien englanninkieliset nimet

Sienien sanakirja ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Näiden sivujen taksonominen historia ja synonyymitiedot ovat peräisin monista lähteistä, mutta erityisesti British Mycological Societyn GB-sienilista-luettelosta ja (basidiomycetes) Kew's British & Irish Basidiomycota -luettelosta.

Kiitokset

Tämä sivu sisältää David Kellyn ystävällisesti lähettämiä kuvia.