Russula cyanoxantha Charcoal Burner -tunniste

Laki: Basidiomycota - Luokka: Agaricomycetes - Järjestys: Russulales - Perhe: Russulaceae

Jakelu - Taksonominen historia - Etymologia - Tunnistaminen - Kulinaariset huomautukset - Viitelähteet

Russula cyanoxantha - hiilipoltin

Russula cyanoxantha on yksi monista haalareista, joiden korkin väreistä on hyvin vähän apua tunnistamisprosessissa. Vaikka kivihiilipoltinta löytyy useimmiten punertavan purppuranvärisistä väreistä, vasemmalla olevan suuremman näytteen havainnollistava peltereaui- muoto on kokonaan vihreä. Muita yleisiä korkin värejä ovat violetti, ruskea, keltainen, sininen, harmaa - kaikki sävyt, jotka näkyvät puuhiilen palamisen yhteydessä. Tätä yleistä on yleensä runsaasti pyökkimetsissä ja vanhojen puiden alla puistoalueella.

Sphaerokystat Russula cyanoxantha -hillatramassa - Charcoal Burner

Tämä on hauras sieni (sen kiduksia lukuun ottamatta), ja syy sen murenevaan tekstuuriin on suuri sphaerokystojen - pyöristettyjen hyfaalisolujen - osuus sienen lihassa. Kaikilla Russulacean jäsenillä (ja joillakin muilla perheillä) on hedelmäkehissään sphaerocystat, joiden osuus vaihtelee lajeittain.

Yllä oleva kuva on Russha cyanoxanthan , hiilipolttimen , varren sphaerokystoista , värjätty Kongon punaisella. Ne tekevät varresta niin hauras kuin puuhiiltä!

Toisin kuin haurassiemenen syyläiset itiöt, faerokystat on helppo nähdä selvästi optisella mikroskoopilla, koska ne ovat noin viisi kertaa suurempia kuin tyypilliset itiöt. Tässä esitetyissä esimerkeissä sphaerocystat ovat enemmän tai vähemmän pallomaisia ​​ja halkaisijaltaan noin 30 pm. (μm on lyhyt mikronille ja yksi mikroni on yksi tuhannesosa millimetristä.)

Russula cyanoxantha, puuhiilen polttimet vanhan tammen alla, Devon, Englanti

Jakelu

Hyvin yleinen ja laajalle levinnyt lehtipuita sisältävä metsä, Russula cyanoxantha esiintyy kaikkialla Britanniassa ja Irlannissa ja missä tahansa Manner-Euroopassa tammi- ja pyökkipuita. Tätä haurasta esiintyy myös osissa Pohjois-Amerikkaa.

Pale Charcoal Burner -sienet, Pohjois-Ranska

Taksonominen historia

Hiilipolttimen sienen kuvasi vuonna 1762 Jacob Christian Schaeffer, joka antoi sille binomisen tieteellisen nimen Agaricus cyanoxanthus . (Useimmat kidetut sienet asetettiin alun perin jättimäiseen Agaricus- sukuun, joka jaettiin nyt suurelta osin uudelleen monille muille sukuille.)

Vuonna 1863 suuri ruotsalainen mykologi Elias Magnus Fries siirsi tämän lajin Russula- sukuun ja perusti sen nykyisin hyväksytyn tieteellisen nimen Russula cyanoxantha .

Russula cyanoxantha, Charcoal Burner sienet, Devon, Englanti

Synonyymejä kyyhkyhapero ovat Agaricus cyanoxanthus Schaeff., Haperon furcata , kyyhkyhapero var. cyanoxantha (Schaeff.) Fr., Russula cutefracta Cooke, Russula cyanoxantha f . pallida Singer, Russula cyanoxantha f. Peltereaui Singer, Russula cyanoxantha var . cutefracta (Cooke) Sarnari ja Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Sarnari.

Russula cyanoxantha, Charcoal Burner, Etelä-Englanti

Etymologia

Russula , yleisnimi, tarkoittaa punaista tai punertavaa, ja todellakin monilla haalareilla on punaiset korkit (mutta monilla muilla ei ole, ja useat niistä, jotka ovat yleensä punaisia, voivat esiintyä myös useissa muissa väreissä!). Erityinen syanoksantan epiteetti on peräisin syaanista - mikä tarkoittaa sinistä ja - xantha tarkoittaa keltaista tai vaaleaa - mikä viittaa vain rajoitettuun yhdistelmään monista väreistä, jotka näkyvät näiden ruskean sienen korkkeissa.

Aja sormi varovasti useimpien muiden Russula- lajien kidusten yli ja luo lumimyrsky rikkoutuneista kiduspalasista. Ei niin Russula cyanoxanthan kanssa , jonka kidukset yksinkertaisesti taipuvat paineen alaisena ja jousivat takaisin muotoon jälkeenpäin. Ehdotan, että tämän pitäisi olla ensimmäinen testi, jonka kokeilet, jos uskot löytäneesi Charcoal Burner -sienen. Jos riekkamylly läpäisee '' kumikärkien '' testin, kannattaa jatkaa makutestiä - Hiilipolttimet ovat mietoja eivätkä polttaa kieltäsi.

Tunnistusopas

Sivunäkymä Russula cyanoxantha - hiilipoltin

Korkki

5 - 15 cm halkaisijaltaan korkit ovat aluksi melkein pallomaisia, kuperia ja myöhemmin tasoittuvia pienellä keskiosalla; kuorinta 1/2 suuntaan keskelle.

Kynsinauhan alapuolella, joka vaihtelee väriltään violetista ja ruskeasta harmaaseen ja ( Russula cyanoxantha var . Peltereaui ) vihreään ja on tummempi keskelle päin, tämän sienen liha on valkoinen ja kiinteä.

Russula cyanoxanthan kidut - hiilipoltin

Gills

Rasvaiset valkoiset, täynnä olevat, hyvin lievästi kiertävät kidukset haarautuvat toisinaan; ne ovat epätavallisen joustavia Russula- lajeille.

Joustavat kidukset Russula cyanoxantha - Charcoal Burner

Russula cyanoxanthan kidukset ovat epätavallisen joustavia Russula- lajeille.

Varren poikkileikkaus, Russula cyanoxantha - hiilipoltin

Varsi

Varret ovat halkaisijaltaan 15-30 mm, sylinterimäisiä ja 5-10 cm korkeita, varret ovat valkoisia, toisinaan sävyjä purppuralla. Varren liha on myös valkoista, eikä siinä ole varren rengasta.

Russula cyanoxanthan itiöt

Itiöt

Elliptinen, 7-9 x 5-6μm (pois lukien piikit); koristeltu tylpillä eristetyillä syyliillä, joiden korkeus on enintään 0,5 μm. (Vasemmalla olevat itiöt värjättiin Melzerin reagenssilla, mikä tekee syylistä selkeämmän.)

Näytä suurempi kuva

Russula cyanoxanthan , hiilipolttimen itiöt

Itiöt X

Spore-painatus

Valkoinen.

Haju / maku

Ei erottavaa hajua ('sieninen'); mieto maku.

Elinympäristö ja ekologinen rooli

Erityisen yleinen lehtipuumetsässä, joka sisältää tammeja ja pyökkiä, mutta löytyy myös havupuista. Kuten muutkin Russulaceae- jäsenet, Russula cyanoxantha on ektomykorisaalinen sieni.

Kausi

Heinäkuusta marraskuuhun Britanniassa ja Irlannissa.

Samankaltaiset lajit

Russula xerampelina on yhtä korkealla vaihtelevalla korkilla; sitä kutsutaan yleisesti Crab Brittlegilliksi sen erottavan kalaisen hajun vuoksi.

Russula cyanoxantha var. cutefractalla on tarkkaan tikattu (hullun päällysteen kaltainen) korkki, ja siksi se voidaan erehdyttää Russula virescensiksi, ellei muita ominaisuuksia (esimerkiksi tummana kermaisena itiöjäljennöksenään) tarkisteta huolellisesti.

Kulinaariset muistiinpanot

Niille, joilla on kokemusta tunnistaa ne varmuudella (ja joustavat kidukset ovat yksi tärkeimmistä ominaisuuksista, jotka on pidettävä mielessä), Charcoal Burners ovat hyviä syötäviä sieniä, joilla on mieto pähkinän maku. Liha on melko pehmeämpi kuin useimpien muiden syötävien rintakehien, mutta silti säilyttää hyvän rakenteen kypsentämisen jälkeen. Sipulien ja valkosipulin kera ne voidaan tarjoilla liharuokien kanssa; Vaihtoehtoisesti he tekevät mukavia munakas täytteitä tai niitä voidaan käyttää sienikeittoihin tai muhennoksiin.

Russula cyanoxantha, Charcoal Burner sienet, Irlanti

Viitelähteet

Pat O'Reilly (2016). Lumoaa sienet , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011), Russula-suku Isossa-Britanniassa , julkaisija G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

Paul M.Kirk, Paul F.Cannon, David W.Minter ja JA Stalpers. (2008). Sienien sanakirja ; CABI.

Näiden sivujen taksonominen historia ja synonyymitiedot ovat peräisin monista lähteistä, mutta erityisesti British Mycological Societyn GB-sienilista-luettelosta ja (basidiomycetes) Kew's British & Irish Basidiomycota -luettelosta.