Coprinus comatus, Shaggy Inkcap tai lakimiehen peruukkisieni

Lääkäri: Basidiomycota - luokka: Agaricomycetes - järjestys: Agaricales - perhe: Agaricaceae

Jakelu - Taksonominen historia - Etymologia - Tunnistaminen - Kulinaariset huomautukset - Viitelähteet

Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Yleisesti kutsutaan joko Shaggy Inkcapiksi tai lakimiehen peruukiksi, Coprinus comatus on suuri ja näkyvä syötävä sieni (kun nuori ja tuore). Sitä esiintyy niityillä, metsissä ja tien reunalla. Nyt tunnustettu kuuluvan Agaricaceae-heimoon, koska se oli Coprinus- suvun tyyppilaji, joka on ottanut tämän yleisnimen mukaan. Tästä syystä suurin osa muista mustekorkkeista kuuluu nyt sukuihin Coprinopsis, Coprinellus ja Parasola , ja ne kaikki ovat Psathyrellaceae- perheen jäseniä.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, matto pellolle.  (Tekijänoikeus Paul Airey)

Jakelu

Isossa-Britanniassa ja Irlannissa yleinen ja yleinen Coprinus comatus löytyy myös koko Manner-Euroopasta Skandinaviasta Iberian niemimaan eteläreunaan ja Välimeren rannoille. Sitä esiintyy myös Pohjois-Amerikassa.

Taksonominen historia

Shaggy Inkcap kuvasi virallisesti vuonna 1780 tanskalainen biologi Otto Friedrich Müller (1730-1784), joka antoi sille nimen Agaricus comatus . (Sienetaksonomian alkuaikoina Agaricus- sukuun upotettiin suuri määrä kidettuja sieniä ; suurin osa on sittemmin siirretty muihin sukuihin, jolloin nykyisen Agaricus- suvun alueelle on jätetty paljon pienempi määrä kidettuja sieniä, joita kutsutaan joskus nimellä "todelliset sienet".) Christiaan Hendrik Persoon siirsi Shaggy Inkcapin Coprinus comatus -lajiksi nykyiseen sukuunsa vuonna 1797.

Yllä olevan kuvan on ottanut Paul Airey, ja siinä näkyy pieni kenttä lähellä Prestonia, Lancashiressa, Englannissa. Peltoa oli aiemmin käytetty sikana ennen kuin sitä käsiteltiin paikallisesti tuotetulla kompostilla, joka oli todennäköisesti valmistettu pääasiassa hevosen lannasta; maa tasoitettiin, kylvettiin ruoholla keväällä 2012 ja niitettiin säännöllisesti kesään 2013 saakka, kunnes syksyn sateet tulivat. Odottamaton tulos oli Shaggy Inkcaps niiden sadoissa.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, kasvaa parkkihiekan läpi

Yleisnimet muuttuvat ajan ja sijainnin mukaan. Amerikassa käytetään yleisimmin termejä Inky Cap tai Inky-cap, kun taas monissa Isossa-Britanniassa julkaistuissa vanhemmissa kenttäoppaissa todennäköisesti näet Ink Cap tai Ink cap. Lakimiehen peruukki ja Shaggy Mane ovat yleisimpiä nimiä Yhdysvalloissa, kun taas Isossa-Britanniassa ja Irlannissa Coprinus comatusta kutsutaan melkein aina Shaggy Inkcapiksi tai Shaggy Ink Cap.

Etymologia

Yleisnimi Coprinus tarkoittaa `` lannalla elämistä '' - tämä pätee moniin mustesäiliöihin, mutta ei erityisen sopiva tälle lajille. Yllä olevan kuvan Shaggy Inkcaps kasvaa Cumbrian leirintäalueen pysäköintialueen soran läpi. On myös yleistä nähdä, että näiden erottuvien ja mahtavien sienien ryhmittelyt tai pitkät jonot kasvavat metsäalueilla.

Erityisiä epiteetti comatus avulla karvainen - viittaus takkuinen vaakoja, jotka erottuvat kärkipinnaksi kaikissa paitsi kosteisiin sää.

Nämä kypsä Shaggy Inkcaps ovat selvästi sen vaiheen ulkopuolella, jossa niitä on hyvä syödä

Vaeltaminen metsän tai puistoalueen aamunkoitossa kerätäksesi tuoreita nuoria munanmuotoisia sieniä on hyvä tapa saada ruokahalu sienilevylle.

Edellä esitetyt Shaggy Inkcaps osoittavat selvästi hedelmäkehojen eri kehitysvaiheet ja hajoamisen. Jos olet kiinnostunut näistä mustesäiliöistä kulinaarisesta näkökulmasta, olisi ollut paljon parempi, jos olisit löytänyt ne päivä tai kaksi aikaisemmin.

Shaggy Inkcap on paljon yleisempi löytö kuin ns. Common Inkcap, Coprinopsis atramentaria - mikä osoittaa kuinka sekava englantilaiset nimet voivat olla, vaikka heidän olemassaolonsa taustalla onkin tarkoitus tehdä sienistä hieman salaperäinen .. mikä mahdollisuus?

Tunnistusopas

Coprinus comatus - Shaggy Inkcap - nuoret yksilöt

Korkki

Alun perin munanmuotoiset ja pitkään kelloon aukeavat Coprinus comatusin takkuiset korkit ovat aluksi puhtaan valkoisia, ja niiden yläosassa on vaaleanruskea alue, joka hajoaa suuriksi uusiutuneiksi asteikoiksi. Kuivalla säällä koko korkki hajoaa vaalean hilseileviksi vaa'iksi, jotka erottuvat korkin pinnasta. Sade tasoittaa asteikot, kuten on tapahtunut tässä esitetyn ryhmän tapauksessa.

Tyypillisesti 5-10 cm, mutta toisinaan 15 cm pitkä ja halkaisijaltaan jopa 6 cm, Shaggy Inkcapin valkoiset korkit tummentuvat ja heikkenevät alareunasta, jolloin lopulta jää vain kärkiosa, jonka päällä on hyvin pieni musta levy.

Coprinus comatuksen huppu, kuvan tekijänoikeudet Chris Monks

Gills

Coprinus comatusin vapaat kidukset ovat täynnä ja aluksi valkoisia. Ne muuttuvat pian vaaleanpunaisiksi ja mustiksi, ennen kuin ne irrotetaan (nesteytetään) ulkoreunasta.

Tässä kuvassa kidukset ovat alkaneet heikentyä vanteesta sisäänpäin, ja muutamassa tunnissa sieni on vähentynyt vain varsiksi, jonka päällä on pieni musteinen kiekko.

Vasemmalla olevan kuvan kirjoitti Chris Monks.

Coprinus comarus -varsi ja rengas - Commo9n Inkcap

Varsi

Shaggy Inkcapin varsi on yhdensuuntainen, halkaisijaltaan 10-15 mm ja korkeintaan 30 cm; valkoinen, melko hauras ja ontto.

Varren rengas värjätään mustilla itiöillä; se muuttuu pian liikkuvaksi ja usein putoaa varren pohjaan.

Coprinus comatus-itiöt

Itiöt

Ellipsoidaalinen, sileä, 9-13 x 7-9,5 pm; alkio huokoset sijoitettu keskelle tai hieman epäkeskisesti.

Näytä suurempi kuva

Coprinus comatusin, Shaggy Inkcapin itiöt

Itiöt X

Spore-painatus

Musta.

Haju / maku

Heikko ja melko miellyttävä, mutta ei erottuva.

Elinympäristö ja ekologinen rooli

Saproobinen; ruohonreunoilla ja nurmikoilla, polkujen reunoilla ja avoimella metsäalueella. Shaggy Inkcaps ilmestyy usein pieninä ryhminä ja joskus pitkinä, vaeltavina viivoina tai keijuina.

Kausi

Huhti-marraskuu Britanniassa ja Irlannissa, mutta runsas kesä ja syksy; näitä syötäviä mustesäiliöitä esiintyy eniten runsaasti pian sateen jälkeen.

Samankaltaiset lajit

Hedelmäkehon kehittymisen alkuvaiheessa Coprinopsis picacea näyttää hyvin samankaltaiselta kuin Coprinus comatus , mutta se on peitetty pienillä valkoisilla vaa'oilla, jotka korkin muuttua harmaaksi ja laajeneviksi erottuvat selvästi tummansinistä taustaa vasten saaden sille harakka-tyyppinen ulkonäkö - tästä syystä sen yleinen nimi Harakka Inkcap.

Nämä kypsä Shaggy Inkcaps ovat selvästi sen vaiheen ulkopuolella, jossa niitä on hyvä syödä

Vaikka näitä sieniä nähdään yleisemmin nurmialueilla ja muissa avoimissa elinympäristöissä, tämä Shaggy Inkcaps -linja, osa valtavaa, mutta epätäydellistä keijujen rengasta, ilmestyi havupuutarhassa Wiltshiressä, Etelä-Englannissa.

Kulinaariset muistiinpanot

Shaggy Inkcap on hyvä 'toisen divisioonan' syötävä laji, vaikkakin sen maku on hieman puutteellinen verrattuna Cepsiin, Morelsiin tai Kantarelliin. Sitä voidaan käyttää keittojen tai kastikkeiden valmistamiseen liharuokien kanssa tai yksinkertaisesti leikata kaistaleiksi ja paistaa. Tärkeintä on varmistaa, että käyttämäsi hedelmärakenteet ovat nuoria ja tuoreita, koska ikääntyessään nämä sienet häviävät ja niistä tulee syötävä tahmea sotku. Shaggy Inkcaps on ihanteellinen `` aamiaisen sieni '', joka kerätään nuorena ja tuoreena ja keitetään ja syödään heti. On tärkeää kuluttaa nämä sienet tunnin tai kahden kuluessa niiden keräämisestä, koska ne pilaantuvat hyvin nopeasti, vaikka niitä säilytetään jääkaapissa.

Viitelähteet

Pat O'Reilly; Lumoaa sienet , 2016.

Orton, PD & Watling, R. (1979). Brittiläinen sieni Flora: Agarics ja Boleti. Vuosikerta 2. Coprinaceae: Coprinus . Kuninkaallinen kasvitieteellinen puutarha: Edinburgh.

Englanti sienien nimet; British Mycological Society, 2013.

Sienien sanakirja ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Näiden sivujen taksonominen historia ja synonyymitiedot ovat peräisin monista lähteistä, mutta erityisesti British Mycological Societyn GB-sienilista-luettelosta ja (basidiomycetes) Kew's British & Irish Basidiomycota -luettelosta.