Hericium erinaceus, partahampaiden sieni

Lääkäri: Basidiomycota - luokka: Agaricomycetes - järjestys: Russulales - perhe: Hericiaceae

Jakelu - Taksonominen historia - Etymologia - Tunnistaminen - Kulinaariset huomautukset - Viitelähteet

Hericium erinaceus - partahammas, New Forest, Englanti

Yksivärisestä väristä huolimatta Hericium erinaceus on kaikin tavoin yksi silmiinpistävimpiä metsäsieniä . Hedelmärungot ilmestyvät vahingoittuneille tai kaatuneille puille yleensä vanhalla (lähinnä lehtipuulla) metsäalueella.

Valitettavasti Hericium erinaceus (joissakin kenttäoppaissa se on listattu nimellä Hericium erinaceum ), jota kutsutaan yleisesti partahammas- tai puu siili- sieneksi , on harvinaista Isossa-Britanniassa, jossa se kasvaa lähinnä pyökki- ja tammipuilla, ja on biologisen monimuotoisuuden toiminta Plan (BAP) -lajit.

Hericium erinaceus - partahammas, Ranska

Tässä on kuva toisesta hienosta näytteestä. Löysimme tämän useiden muiden kanssa tienvarsilla olevista puista (kasvaa siellä, missä kuori oli vahingoittunut, ehkä reunanleikkaavalla leikkuri) Lot Valley, Etelä-Ranskassa, alueella, jossa nämä merkittävät sienet ovat melko yleisiä löydöksiä.

Luokitteluhuomautus

Vaikka DNA-analyysi on vahvistanut, että monet hampaan sienet (kuten Siili Fungus Hydnum repandum ) ovat asianmukaisesti - luokiteltu Canthellales-järjestykseen, partahampaat eivät ole läheisessä yhteydessä muihin hampaan sieniin, joten Hericiaceae kuuluu nyt Russulales-järjestykseen .

Hericium erinaceus ja muut Hericiaceae -jäsenet erotetaan jääpuikkomaisista piikistä, joiden pinnoilla itiöitä syntyy. Riippuva selkäranka antaa vaikutelman jäätyneestä vesiputouksesta (tai ehkä heijastaa vaihtoehtoista yleistä nimeä, jota käytetään erityisesti Pohjois-Amerikassa, valkoisen leijonan harja!).

Hericium erinaceus, Etelä-Carolina

Jakelu

Erittäin harvinainen näky Isossa-Britanniassa, jossa sitä esiintyy pääasiassa Etelä-Englannissa ja Itä-Walesissa, Hericium erinaceus esiintyy myös monissa osissa Eurooppaa, ja se on erityisen yleistä ja runsasta Keski- ja Etelä-Ranskassa. Tätä lajia löytyy myös Pohjois-Amerikasta; Olen nähnyt Etelä-Carolinassa metsiä koristeltuina Lion's Manesilla, kuten runsas joulukuusi-koriste (ja kyllä, se tapahtui joulukuun viimeisellä viikolla!).

Taksonominen historia

Kun ranskalainen kasvitieteilijä-mykologi Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard kuvasi partahampaiden sieniä vuonna 1780, hän antoi sille binomisen tieteellisen nimen Hydnum erinaceus . Christiaan Hendrik Persoon siirsi tämän lajin vuonna 1797 nykyiseen sukuunsa, jolloin sen tieteellisestä nimestä tuli Hericium erinaceus , joka on edelleen olemassa.

Hericium erinaceuksen synonyymejä ovat Hydnum erinaceus Bull., Hydnum caput- medusae Bull., Steccherinum quercinum Grey ja Hericium unguiculatum Pers.

Hericium erinaceus - partahammas, Gloucestershire, Englanti

Etymologia

Hericium , yleisnimi, tarkoittaa siiliä, ja se on viittaus sienten piikisiin ja hedelmällisiin pintoihin tässä ryhmässä. Kuten suvun tyyppilajeilla niin usein, erityinen epiteetti erinaceus tarkoittaa paljon samaa kuin yleisnimi: kuin siili. Kuvittele ylösalaisin oleva, palled siili ... Sanoisin melko tarkan kuvauksen.

Tunnistusopas

Lähikuva piikit piikit Hericium erinaceus

Hedelmäkeho

Hericium erinaceuksella (jota kutsutaan myös Pom-Pom-sieneksi) on usein pyöreä hedelmärunko, jossa piikit ovat kaikki samasta pisteestä ja putoavat alas kuin mopin pää. Valkoinen tai vaaleankeltainen-ruskea muuttuu iän myötä tummemmaksi, hedelmärunko kiinnittyy substraattiin hyvin lyhyellä, leveällä tapilla. Nämä ovat vuosittaisia ​​hedelmäkehoja, mutta ne voivat toistua samassa paikassa puulla useita vuosia.

Koko hedelmärunko voi olla niin suuri kuin 30 cm poikki, vaikka tyypillisempi on 15-20 cm.

Piikit Hericium ovat teräväkärkiset ja vaihtelevat 1 5 cm pitkä.

Itiöt

Laaja ellipsoidinen - subgloboottinen, sileä tai hyvin karhennetulla pinnalla, 5-6 x 4-5,5 um; amyloidi.

Spore-painatus

Valkoinen.

Haju / maku

Haju ei erottuva; kypsennettynä maku on kuulemma herkullinen ja ainakin joillekin pikemminkin kuin voissa keitetty hummeri.

Elinympäristö

Saproobinen, lähes aina pyökki- ja tammipuilla, kannoilla ja kaatuneilla tukkeilla Britanniassa, mutta joskus muilla lehtipuilla. Parrakas hampaan sieni on raportoitu myös satunnaisesti sahanpurupinoissa.

Kausi

Heinäkuusta marraskuuhun Britanniassa ja Irlannissa.

Samankaltaiset lajit

Hericium americanum on samanlainen, mutta hedelmäkeholla on yleensä useita haaroja.

Hydnum rufescensillä ja Hydnum repandumilla on myös alaspäin ulkonevat piikit, mutta ne on kiinnitetty sileänpäälliseen korkiin .

Hericium coralloides on myös hyvin harvinaista Yhdistyneessä kuningaskunnassa; sillä on kumimainen, korallimaisen haarautuva hedelmärunko ja se liittyy yleensä pyökki- ja saarnipuihin.

Hericium cirrhatum on myös hyvin harvinaista Yhdistyneessä kuningaskunnassa; siinä on lyhyemmät piikit ja paljon ohuempi kannattimen kaltainen hedelmärunko.

Hericium erinaceus, Iso-Britannia

Kulinaariset muistiinpanot

Nuorena ja tuoreena Hericium erinaceus on herkullinen sieni, jolla on hieno maku ja rakenne samanlainen kuin kala tai pehmeä liha. Onneksi ei ole perusteltua ryöstää "villiä" nykyään (ja Isossa-Britanniassa se on laitonta, koska tämä harvinainen laji on laillisesti suojattu vuoden 1981 Wildlife and Countryside Actin luettelon 8 nojalla, mikä estää hedelmäkappaleiden poiminnan ja tuhoamisen) koska sitä voidaan nyt kasvattaa viljelyssä. Tämän kauniin sienen valkoisella myseelillä kyllästettyjä koivutulppia voidaan ostaa työnnettäviksi reikiin leikattuihin tukkeihin. Vahalla suljettuaan tulpat antavat myseelin leviää tukkiin, ja aikanaan syntyy kaskadeja valkoisia 'jääpuikkoja'.

Viitelähteet

Lumoaa sienet , Pat O'Reilly 2016.

British Mycological Society (2010). Sienien englanninkieliset nimet

Sienien sanakirja ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Näiden sivujen taksonominen historia ja synonyymitiedot ovat peräisin monista lähteistä, mutta erityisesti British Mycological Societyn GB-sienilista-luettelosta ja (basidiomycetes) Kew's British & Irish Basidiomycota -luettelosta.

Kiitokset

Tämä sivu sisältää Simon Hardingin ja Mike Smithin ystävällisesti lähettämiä kuvia.