Craterellus cornucopioides, runsaasti sarvi

Lääkäri: Basidiomycota - luokka: Agaricomycetes - järjestys: Cantharellales - perhe: Cantharellaceae

Jakelu - Taksonominen historia - Etymologia - Tunnistaminen - Kulinaariset huomautukset - Viitelähteet

Craterellus cornucopoides - Runsauden sarvi, Hampshire, Iso-Britannia

Erittäin syvä suppilo luonnehtii tätä synkkää, syötävää sieniä, joka tunnetaan eri tavoin nimellä Kuoleman trumpetti ja Runsaan sarvi. Hedelmärungot kasvavat maaperässä lehtipuiden alla; ne ovat kovanahkaisia, joten ne harvoin tarttuvat koiriin, ja ne löytyvät jo talvikuukausina.

Tätä sieniä, ilmeisesti yhtenä lajina, esiintyy Pohjois-, Keski- ja Etelä-Amerikassa, kaikkialla Euroopassa (Skandinaviasta Välimerelle) ja Aasiassa sekä Japanissa.

Craterellus cornucopoides - Runsaan sarvi, Alentelo, Portugali

Jakelu

Lokaloitu Isossa-Britanniassa ja Irlannissa, mutta usein runsaasti siellä, missä sitä esiintyy, runsaasti sarvea esiintyy kaikkialla Euroopassa ja monissa osissa Pohjois-Amerikkaa.

Yläpuolella: Varjoisassa paikassa Haliotiksessa, Alentejon alueella Etelä-Portugalissa, löysin tämän ja useita muita pieniä Craterellus cornucopioides -ryhmiä . Hedelmättömän (sisäpinnan) harmaa-ruskea väri voi tummua iän myötä.

Craterellus cornucopoides - Runsaan sarvi

Taksonominen historia

Carl Linnaeus kuvaili tätä lajia vuonna 1753 ja kutsui sitä Peziza cornucopioidesiksi ; Christiaan Hendrik Persoon antoi vuonna 1825 julkaisussa Craterellus cornucopioides -nimen . Synonyymejä ovat Cantharellus cornucopioides (L.) Fr., ja ehkä paljon yllättävämmin Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet.

Etymologia

Kreikkalaisessa mytologiassa yksi versio Cornucopian alkuperästä (ja on useita muita) oli se, että se oli maaginen sarvi, jonka nuori Zeus vahingossa mursi jumalattaren Amalthean päästä, joka on imettänyt lapsen ollessaan piilossa isältä Cronos (tai Kronos), jolla oli tapana syödä vastasyntyneitä poikiaan estääkseen profetian, että poika kaataa hänet. Zeus selvisi ja kaataa Cronoksen. Amalthean sarvi, Cornucopia, peri jumalattaren jumalallisen voiman tarjota loputtomia ravintotarvikkeita. Craterellus cornucopioides , jota kutsutaan yleisesti Runsauden sarveksi , tarjoaa toisinaan runsaan ravinnonlähteen, mutta yksinään se ei todellakaan ole tasapainoinen ruokavalio ja sen saatavuus on rajoitettu vain muutamaan viikkoon vuodesta.

Tunnistusopas

Craterellus cornucopioides -hattu

Korkki

Suppilonmuotoisella korkilla on sisäänrakennettu marginaali; sen halkaisija vaihtelee 4-8 cm ja ylemmän (hedelmättömän) pinnan väri vaihtelee harmaanruskeasta tummanharmaaseen tai mustaan; ryppyisillä marginaalisilla juovilla.

Ulkopinta (hedelmällinen tai hymeniaalinen) on harmaa, ruskea ja pituussuunnassa hienoksi rypistynyt.

Craterellus cornucopioides -varsi

Varsi

Harmaa ruskea, pitkittäin hienoksi rypistynyt varsi on ontto pohjaan asti, kohti sitä se kapenee hieman.

Craterellus cornucopioides-itiöt

Itiöt

Yleensä ellipsoidinen, sileä, 11,5-16 x 7-10μm; hyaliini.

Näytä suurempi kuva

Craterellus cornucopioides- itiöt, runsaasti sarvea

Itiöt X

Spore-painatus

Valkoinen

Muut mikroskooppiset merkit

Basidiat ovat kapeasti muotoiltuja (mailan muotoisia) ja niissä kummassakin on kaksi sterigmataa. Sen sijaan Chanterelle Cantharellus cibarius ja trumpetti Chanterelle Cantharellus tubaeformis tuottavat neljä itiötä per basidium, kun taas Craterellus cinereuksen basidiat (ulkonäöltään melko samanlaiset kuin runsaasti sarvea, mutta paljon syvemmällä rypistyneellä hymeniaalisella pinnalla) eroavat toisistaan viisi itiöityä.

Haju / maku

Ei erottuva.

Elinympäristö ja ekologinen rooli

Tätä vaikeasti havaittavaa lajia esiintyy useimmiten lehtimetsissä pyökkien alla, mutta sitä esiintyy myös tammien kanssa.

Kausi

Kesäkuusta marraskuuhun - jopa joulukuuhun leutoina syksyinä Etelä-Britanniassa. Välimeren maissa ja Iberian niemimaalla tämä hieno syötävä sieni löytyy jo uuteen vuoteen.

Samankaltaiset lajit

Cantharellus cibarius on kirkkaan keltainen tai keltainen-oranssi sieni, jolla on samanlainen muoto ja koko.

Cantharellus tubaeformisella on ruskehtava korkki ja keltainen varsi.

Craterellus cornucopoides - Runsaan sarvi, Alentelossa, Etelä-Portugalissa

Kulinaariset muistiinpanot

Craterellus cornucopioides maistuu paljon paremmin kuin miltä näyttää. Nämä sienet voidaan kuivata (jäähdyttimen päällä tai lämpimässä uunissa oven ollessa auki) ja säilyttää sitten ilmatiiviissä purkissa tulevaa käyttöä varten. Teemme niistä myös kastikkeen ja pakastamme sitten ateriakokoiset annokset (merkittyihin!) Polyeteenipusseihin tai muovilaatikoihin. Tällä tavalla voimme nauttia ihanasta sienikastikkeesta aterioiden läpi talven.

Viitelähteet

Lumoaa sienet , Pat O'Reilly 2016.

Britannian mykologiseura, englantilaiset sienien nimet

Sienien sanakirja ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja JA Stalpers; CABI, 2008

Näiden sivujen taksonominen historia ja synonyymitiedot ovat peräisin monista lähteistä, mutta erityisesti British Mycological Societyn GB-sienilista-luettelosta ja (basidiomycetes) Kew's British & Irish Basidiomycota -luettelosta.

Kiitokset

Tämä sivu sisältää Simon Hardingin ystävällisesti lähettämiä kuvia.